De gastvrije wijnjuf

In geen enkele branche ligt humor zo hoog op de werkvloer als in de horeca. Alleen al daarom is werken in de horeca het mooiste wat er bestaat! Humor kan ‘m zitten bij de medewerkers, maar ook bij je gasten. Toen ik zelf in de horeca ging werken heb ik een keer de hele wijnkelder afgezocht naar een fles Château Migraine met als hulplijn Appellation Finimal Contrôlée. Net voordat de lunchgasten zouden binnenkomen besloot ik toch nog een rondje te doen in het droge goederenmagazijn. Niets te vinden! De restaurantmanager ontzenuwde mijn zoektocht door te zeggen dat ons restaurant geen ‘hoofdpijnwijn ’op de kaart had staan. Nog leuker wordt het als je je eigen grapjes gaat verzinnen voor je nieuwe collega’s. Vaak zijn leerling-koks een gewillig doelwit voor dit soort horecagrapjes. De plintenladder halen, de kaviaarspuit vullen, de groene paprikapoeder bij de brasserie aan de overkant vragen, of de bananenbuiger even pakken. Of je laat de nieuwe buffetmedewerker de spa rood postmix ha...