people? profit? planet? of alle 3: Niet het onderste uit de (water)kan!

Maatschappelijk verantwoord ondernemen... Dat is een mooi uitgangspunt. Als je slim bent gaat het tegenwoordig niet alleen meer om op korte termijn de zakken te vullen met omzet. Nee, als je een beetje mee wilt tellen in het huidige bedrijfsleven, zal je duurzaam moeten ondernemen. Dan hanteer je het principe van 'The Triple P'.

De Triple P (Cavagnaro en Muriel) heeft trouwens niets te maken met wat er op een achter etiket van menig rode wijn staat: 'Lekker  bij Pasta, Pizza en Parelhoen' maar alles met evenwichtig duurzaam ondernemen.

De P v an Profit is uiteraard belangrijk; als er niets onder aan de streep overblijft kun je de hele toko wel opdoeken, maar de andere P's zijn zekere zo belangrijk.

People in de vorm van je medewerkers, gasten, studenten of suppliers zijn even belangrijk. Immers, als je deze goed en eerlijk behandelt, dan blijven ze langer bij je werken en voelen ze zich gewaardeerd en werken ze als ambassadeurs van je bedrijf; goud waard dus..

De P van Planet is lang een onder geschoven kindje geweest; onze aardkloot kon niet op.. genoeg resources om uit te putten.. dachten wij.. Ook daar wordt in de horeca steeds meer aandacht aan geschonken; Green Key, ISO en andere certificaten die wij kunnen verdienen door zuinig met handdoekgebruik of zo min mogelijk van ingekochte etenswaar weg te gooien door slim in t kopen. Blij te zien dat in de restaurants ook steeds vaker de verschuiving plaats vindt tussen ALL YOU CAN EAT en YOU CAN EAT ALL (van nose to tail). Op deze manier hoeven we minder te plukken van de planet en kunnen onze kleinkinderen nog meegenieten van al het moois van onze planeet.

Mocht u dit lezen en een horeca ondernemer zijn, of werk je ergens in een restaurant; ik weet een mooi initiatief om bij aan te  sluiten. Zeer maatschappelijk verantwoord ondernemen; zet tafelwater op tafel uit de kraan en vraag een klein bedrag en doneer van elke karaf 1 euro aan de UIJMA FOUNDATION; een Keniaanse stichting die weeskinderen een toekomst  biedt en ze een vak leert; het HORECA vak!
Er zijn al  Friese restaurants die dit initiatief hebben omarmt; De Hinde in Hindeloopen en It Posthus in Makkum.
Zo haal je niet het onderste uit de kan, maar geef je kinderen die het echt nodig hebben, een toekomst en tegelijkertijd jezelf en de gasten een goed gevoel!