He He, Eindelijk is de kogel door de kerk: Rutte en de Jonge vinden het verantwoord om, met pijn in de buik, de terrassen weer te openen! Terwijl de ziekenhuizen code zwart vrezen ga ik hopen dat wij nu uit ons zelf alle tips van de overheid intrinsiek zullen toepassen. De Rutte Regel: dat hij met ons een (eenzijdige) afspraak maakte, weet u nog, hoeft niet meer als wij ons intrinsiek gemotiveerd aan de tips houden om zowel een biertje op het terras te kunnen nuttigen als ook de besmettingen naar beneden te zien gaan omdat wij ons allemaal zelf bewust aan de regels houden.
De terrassen open. Weliswaar heel voorzichtig; maar we mogen onze mise en place maken voor 6 uurtjes; van 12 uur tot 18.00 uur. Dus voor een lekkere lunch of koffie met wat lekkers, bier en bitterballen of wijn met decoratieve borrelplank.
Het is aan de horeca ondernemer of al die acties; bestellingen, terrasstoelen en tafels neerzetten, bierfusten aankoppelen, personeel vinden en trainen, aangepaste kaart maken etc. genoeg opleveren. Kan een horecaondernemer binnen 6 uur genoeg omzet halen om de kosten eruit te krijgen? Kan hij het gemiste bedrag aan tegemoetkoming van de overheid daarmee ruimschoots compenseren? Ik hoop dat de gast beseft dat de dure stoel en tafel genoeg uitnodigt om jezelf met je gast lekker te fêteren op een heerlijke cocktail of fles Rose met tierelantijnen.
Daarnaast hoop ik dat de host op het terras kan laveren tussen regels en gastvrijheid verlenen: als ik de regels en restricties lees dan moeten we schakelen tussen diverse rollen, die van BOA, verkeersregelaar, beveiliger en gastvrije host. Lastig. De terras hosts moeten dealen met een VERPLICHTE reservering aan de deur waar je dus niet naar binnen mag.. Als je met je 2 besties wil zitten, moet je om en om; 2 personen per tafel max. Er mogen maar 50 gasten per keer op het terras zitten, dus tellen geblazen. O ja, ook nog dient er een gezondheidscheck te worden uitgevoerd en een VERPLICHTE registratie. De medewerkers zullen ook nog moeten CONTROLEREN of de gasten wel op hun stoel blijven zitten en dat ze buiten blijven. Voor een klein plasje mag je, uiteraard met de verplichte sanitation gel en mondkap natuurlijk wel in de juiste looprichting naar de juiste toilet lopen. Er is ook geen entertainment. Ik hoop dat de hosts aan tafel daar niet onder vallen. De heren en dames van het terras dienen ook nog te CONTROLEREN of alle gasten op 1.5 meter blijven zitten. Doet een gast dit niet, dan moeten zij de gast daar op aanspreken. Uiteraard op een subtiele gastvrije manier. CONTACTLOOS is alleen de betaling en niet de gastvrijheid!
Het lijkt mij, als ik eerlijk ben, A HELL OF A JOB voor de Die Hards die nog over zijn in deze mooie sector! Tegelijkertijd weet ik dat ze woensdag 28 April een beetje zenuwachtig staan te trappelen om u, gast, te mogen ontvangen! Want een echt horecadier gaat goed op de aanwezigheid van de gasten! Dan leeft en ademt de toko weer!
Voor de Horeca bikkels: zet m op! Veel plezier!
Aan de Gasten: gedraag u als een waardige gast en laat een lekkere tip achter voor ze! Ze hebben het verdiend!
Reacties
Een reactie posten