Afgelopen zaterdag zat ik in een huiskamer in Almere te eten met nog 18 andere gasten. In een huiskamer van een rijtjeshuis! Er kwamen 9 gangen uit de open keuken met een wijnarrangement van 5 soorten wijn inclusief koffie met friandises!
Ik was uitverkoren en verkozen door twee collega's en vrienden van Kaatje bij de Sluis om aan te schuiven bij Het Jaarlijkse Bachenaal van deze twee gastronomische en gastvrije gekken. Zij doen dit al voor de zesde keer en je zou kunnen zeggen dat zij het nieuwe fenomeen van AirDnD hebben uitgevonden.
We kennen allemaal het fenomeen Air BnB: particulieren die een kamertje of tuinhuisje over hebben zetten dit op een site en verkopen voor een nacht een deel van hun huis aan vreemden die spontaan of gepland willen overnachten in hun stad. Het begrip AirBnB is al de grootste HOTELKETEN op dit moment als je alle kamers zou optellen wereldwijd. De hotelwereld heeft nu al te maken met deze nieuwe vorm van concurrentie, maar de restaurants zullen ook concurrentie krijgen van deze nieuwe vorm van gastvrijheid aanbieden.
Zaterdag werd er in Almere gekookt door de chefkok van The Seafood Bar op het Spui in Amsterdam. Dat zat dus helemaal geramd! Deze kok heeft van zijn hobby zijn beroep gemaakt. Maar wat als een hondentrimster uit Sexbierum het in haar hoofd haalt om haar culinaire uitspattingen te etaleren en de gehaktballetjes te kneden nadat ze de nageltjes van de pup van laatste klant net heeft geknipt en vergat om HaccP-like eerst ff de mijt onder haar gemanicuurde nagels weg te boenen? Hoe zit dat met de vergunningen? Mag je een Proseccootje schenken? Is er een rookverbod in de huiskamer? Is het kerststukje geïmpregneerd wat tussen de Ikea borden staat?
Wat als de gasten die nacht 4 keer het bed uit moeten omdat de Bolonese saus in retro-perspectief de huig verlaat? Krijgt deze nog zijn recht op restitutie van de huiskamerrestaurantrekening?
Allemaal vragen waar ik mij afgelopen zaterdag in ieder geval niet mee bezig heb gehouden. De 9 gangen waren oorverdovend lekker en de wijn en spijs combinaties maakten het een orgastisch Bachenaal! Zelfs de strijkkamer was omgebouwd tot Air BnB en het eitje bij het ontbijt heb ik nog nooit zo lekker baveux gegeten!
Esther en Marco (Wouter voor intimi) bedankt en tot volgend jaar!
Wat een eer! Vond het eerlijk gezegd best spannend om DE wijnjuf aan tafel te noden...wat als haar mond was vertrokken alsof zij een kilo citroenen had verwerkt, wat als precies zij die ene zilvervis door haar bnb had zien schuiven. Wat als...bleef achterwege.. Wat was...was een superavond met vrienden en familie, waar menig restaurant mogelijk getracht had halverwege de avond dit illustere gezelschap de deur te wijzen vanwege de nodige verbale reuring, had het ons niet lang genoeg kunnen duren.
BeantwoordenVerwijderenTot volgens jaar dus!