Wat doe je als je een jaar lang een lijf hebt wat hier en daar rammelt en wat ook nog een buik heeft waar zo af en toe wat vlinders fladderen?
Dan ben je niet zo actief met de buitenwereld bezig - sorry- maar meer met eigen lijf en leden. Zo moest de maag dan af en toe gevuld worden met voedsel. Dat varieerde dit afgelopen schooljaar van ziekenhuisvoer, kantine eten, ontbijt op bed tot culi restaurant eten. Mijn uit eten territorium lag af en toe ook in en rondom Nijmegen. Hier wat aanraders maar ook een tent die ik niet meer een tweede keer zou bezoeken... tenzij de Stroganoff, Lady Curzon en de mandfles Chianti retour komt...
Aanraders:
Flores in Nijmegen: goed eten en een zeer gedreven en inhoudsdeskundige gastheer aan onze tafel! Met name bij de wijn en spijscombinatie Hij ging he-le-maal los! Bij het horen van al die super opties over de combinaties en die proefslokjes, kun je niet anders dan van Elroy houden! Bij mooi en minder fraai weer is het achterin de zaak heel goed toeven!Captain Joe: Deze, in mei van dit jaar geopende seafood bar annex restaurant ziet er mooi uit. Ik krijg gelijk flash backs van de Seafood bar in Amsterdam aan het Spui. Aardige en zeer vrolijke dame- type Chantal- in de bediening en de vis werd niet duur betaald. Kniertje zou een moord doen voor de hele kreeft! Wij zaten aan de voorkant van het pand, op het rijtje waar de halve horeca van Nijmegen zit en dus genoeg te zien van het langrazende verkeer van de inwoners van de oudste stad van Nederland.
Qke-leQ:
De naam verklapt wellicht al dat het iets met kippen te maken heeft. Het geluid van een kraaiende haan. Nou, met deze eieren-gate deze zomer lijkt mij zo' n naam niet echt bevorderlijk voor de doorloop van de koelkast. Alhoewel, ik denk dat in deze komkommertijd de soep niet zo heet gegeten wordt. Ik heb net nog een heerlijke boeren omelet gemaakt. Ik denk niet dat ze filetjes fipronil verkopen. Wij waren net voordat het eier-schandaal uitbrak hier te gast. Allereerst moesten we een tijd wachten voordat we iets te drinken konden bestellen. Daarna leek het een eeuwigheid eer wij de bestelling kregen. Het concept bestaat al sinds 2001. Ze zeggen zelf dat het Bourgondisch traditioneel eten is in een nieuw jasje met ruim voldoende op het bord. Zij noemen het zelf Vintage cooking.. Nou ben ik persoonlijk wel van het vintage, maar als dat betekent dat het eten net zo lang duurt als dat de gerechten oud zijn, dan toch liever fast slow cooking...
De gerechten varieren van alle soorten en maten soepen, NATUURLIJK de Runder Carpaccio (Done that, been there; ABC; Anything but Carpaccio.. maar ja; de gasten vragen het toch en de marge is goed).
Niet getreurd, ze hebben ook zalm carpaccio, kalfs carpaccio en Caprese carparccio. Wel leuk dat ze steak tartare hebben. Niet aan tafel geassembleerd, dat dan weer niet. Veel trio's ook op het menu. Van soep trios tot vlees en vis trios. Wat echt heel moeilijk was, is het kiezen van een 2 soorten drie gangen menu en de zaken die niet mogen. Ja, het mag wel, maar dan is er de meerprijs. Alle hoofdgerechten zijn allemaal E 19,50 behalve een enkele uitzondering die vermeld staat. Die is dan ook met meerprijs te bestellen in het ene drie gangen menu. Je moet wiskunde gestudeerd hebben, om een juiste keuze te maken. Waarom niet een vaste prijs en de gasten gewoon lekker laten kiezen? De prijs iets omhoog en de gast ongedwongen en gastvrij laten kiezen.. Scheelt heel veel studie.
Echt vintage koken? Dan zou ik gaan voor de oude bistro gerechten. Kom maar op met de escargots, de fondue pan en de Crepes Suzettes! De wijnen zoals Egri Bikaver, een witte Graves en de mandfles Chianti terug op de kaart! Ook in het interieur dit retro vintage design door laten voeren; koop de hele kringloopwinkel Het Goed leeg en voila, een vintage inrichting. Alhoewel de inrichting al wel in de goede richting was.. Trouwens , de moderne vooruitstrevende ringloopwinkels heten tegenwoordig kringloop warenhuizen! Met echte winkelmandjes en rijen kassa's waar er vervolgens maar 1 van open is.
De wijnkaart was echt tot tranen toe triest te noemen. Misschien dat ze Elroy even kunnen vragen van een paar restaurants verder op. Geen bezieling in de huiswijnen. Ik denk dat elk weldenkend SDEN1 bezittende wijn minnende gast hier op zou komen: Sauvignon blanc, Chardonnay als witte droge huiswijn en een Duitse zoete. Dan een bubbel; Prosecco. De rode is Merlot (soepel) en een wat krachtigere Zuid Afrikaan: combi Syrah-Cabernet. Weinig fantasie. Wel goede combinatie met alle soorten carpaccio :)
De meesterproef (in oude soepfabriek van Honig Nijmegen
Rauw - eerlijk - no-nonsens mentaliteit in de keuken en bediening. Daar houd ik van. De jongen in de zaal was recht voor zijn raap en kon ons, de gasten, goed lezen. Hij paste zijn houding en grapjes level aan aan onze bijdehante opmerkingen. Chapeau! Zowel de wijnen als het eten was niets op aan te merken. Kleine kanttekening: als je naar de toilet moet, loop je door de grote fabriekshal, alwaar ze staan te beach volleyballen (!!) en de geur die je tegemoet komt is niet die van de tomatensoep van de jaren 70, maar van de riool lucht. Doet afbreuk aan het fijne tafelen..
Vanavond een thuiswedstrijd: naar het vandaag net geopende restaurant in de Blokhuispoort:
Proef verlof...
To be continued....
Reacties
Een reactie posten