"Plat of bruisend, Mevrouw?"
En dan moet je als gast donders goed oppassen!
Als je 'plat' zegt komt er dus een fles Sourcy blauw of Spa blauw op de rekening. Van die kosten kun je heel gemakkelijk een half nagerecht bestellen! Ik moet wel nageven dat de bediening goed opgelet heeft tijdens een up selling cursus!
Is water bij het eten een service of een melkkoe? Deze discussie gaat al een paar jaar mee in de horeca. Er zijn uitbaters die vinden dat je de omzet moet maken met je drank. Ze zeggen dan ook niet voor niets: 'ze eten mij arm en drinken mij rijk'. Dus als je het water gratis weg gaat geven en ze bestellen alleen een cola, dan wordt er weinig verdiend die avond!
Ik vind dat water een service is. Ik denk ook zeker, dat als er gelijk bij binnenkomst gratis water en brood wordt geserveerd, ik eerder als gast geneigd ben om een fles wijn te bestellen met zijn tweetjes, want dat verdund zo lekker met dat gratis water. Als ik diep in de buidel moet tasten voor een glas 'gemeente pils' dan voel ik mij genaaid en ben ik zuiniger met mijn drankconsumptie.
Nu het duurzame merk KRNWTR: dat is een bedrijf wat kraanwater vermarkt heeft tot een 'Brand'. Ze zeggen dat kraanwater het meest lokale product is wat je je maar kan voorstellen. Uit de kraan bij je bedrijf! Het behoeft geen transport, geen uitstoot van CO2 en een streek product bij uitstek!
Mineraalwater daarentegen heeft veel meer 'waste'. Per dag worden er in Nederland alleen al 50.000 PET flesjes weggegooid in de afvalbakken of erger nog; in de natuur!
Jammer is dan wel dat de bedrijven die KRNWTR in een bijbehorende karaf verkopen, er nog 2,50 voor durven te vragen! Dat is ongeveer 2000 keer zo veel als wat het gekost heeft!!! Dat is wel een hoog inslagpercentage! Zo drinken ze je wel rijk ja!
Nee, dan liever zoals bij een nieuwe koffietent waar ik laatst was in Leeuwarden. Deze hadden een fonteintje met glazen mise en place. Voor de dorstige gast; gratis! En een bakje water; voor de hond. TOP!
onlangs liet ik mijn tv repareren. Daar werd een nieuw onderdeel ingezet dat volgens de rekening 26 cent kostte. Totale kosten: 89 euro. Die 26 cent gaat dan aardig vaak over de kop zou je kunnen zeggen. Maar dat is uiteraard niet reeel, want behalve dat ene onderdeel wordt uiteraard ook de gehele dienstverlening rond het plaatsen van dat onderdeel in rekening gebracht.
BeantwoordenVerwijderenBij een glas water is dat niet anders. Feitelijk zijn het handelingen om water te serveren niet anders dan bijv. bij die van een glaasje cola. Maar waarom mag die laatste dan wel ruim 2 euro kosten en die eerste niets? Dat is best vreemd, want hoe dan ook: die dienstverlening zal toch betaald moeten worden. Dus uiteindelijk betaal je dat gratis water toch.
Je ziet het ook bij andere dienstverlenende sectoren: als je ze wilt bellen betaal je een aardig bedrag per minuut middels een 0900 nummer. Daar is ook wel discussie over, maar heb nog nooit meegemaakt dat bij de keuze van een bedrijf gelet werd of de helpdesk gratis is, terwijl de bedrijven waarbij dat het geval is, de dienstverlening zelf vaak duurder is dan het gemiddelde.
Een kleine vergoeding voor breuk of glasgebruik en poleerkosten a la.. Onlangs zag ik dat het water wat gedronken zou kunnen worden door de gasten er 1 euro naar een goed doel met waterputten ging. Kijk dat is nu win win.
BeantwoordenVerwijderen