In het kader van de zomervakantie en er even uit, togen mijn kinderen en ik naar de Zee. Er zou een culinaire en gastvrije tour gemaakt gaan worden in het kader van de opvoeding. Voor een zoon van 14 en een dochter 17, die na de zomer naar de meest Internationale hogere hotelschool van Nederland gaat, moesten we dus sowieso over de Wallen, langs een smoothie bar (iets met bananen) naar de hospitality Hotspots.
Eerst naar San Blas. Een 7 km lange tocht door het rulle zand bracht ons langs Woodstock, Vroeger en de betonnen afwerkplek waar oude hippies met een pilletje de zon in de zee kunnen zien zakken..
Het gekke was dat ondanks hartje zomer, de meeste ligbedjes leeg waren. (a 35 euro per stuk).
San Blas is een Ibiza achtige strandtent met Salsa muziek en bediening op blote voeten en t-shirts aan met een korte broek. Volgens een van mijn kinderen zat de broek goed geboetseerd in de spijker hipster van een strand hostess. (...)
De bediening was vlot en heel communicatief. Ondanks dat 50% niet uit Nederland afkomstig was. De charmante surf dude kwam uit Nieuw Zeeland en de andere gast uit Dresden.
De maaltijd salade van geitenkaas, biet en gedroogde rode bessen die zo goed zijn voor vrouwen boven de 40, werdt geserveerd in een mooie kom. Goed gevuld, maar omdat de kom zo hoog was, kun je je bestek niet even lekker laten rusten tijdens het nemen van een slok van je Nieuw Zeelandse Sauvignon..
De plate met kippendijen sate was aan de grote kant maar zoonlief kon hem hebben. De grote frieten paste lekker in het tot bakje gevouwen bananenblad waar de mayo in zat.
Een goede maaltijd, een goed uitzicht, leuke entourage en perfecte bijpassende bediening. Genoeg genoten om de barre tocht over het mulle zand terug te aanvaarden.
In Amsterdam hebben we de skylounge van Double Tree Hilton aan gedaan, NH collection Barbizon Palace (dank voor de rondleiding Julian), Krasnapolsky, Sushi tent, zwembad W hotel, Kalverstraat (ook een beetje shoppen), LT Cornelis, de Seafoodbar, Baut en Dreesman en Proeflokaal Ooijvaar op de Zeedijk...
Bij LT Cornelis in de Voetboogstraat 13, kregen we een rondleiding van Ruud Vlogman door het prachtige restaurant wat nog niet zo lang open is. De 17e eeuwse schilderijen zijn Trompe d'oeil... meer kan ik er niet van zeggen.. Het moderne melkmeisje, zeg maar Zeeuw meisje 2.0 laat de witte motor de bliksemafleider zijn van haar voluptueuze boezem.. Dat is op zich best knap!
De cocktails die op de kaart staan hebben allen een moderne finish, maar een VOC inborst. Zowel de menukaart als de wijnkaart zijn de moeite waard van het bestuderen. Wat leuk dat naast veel Nederlandse wijnen ook de Rock n Rolle te drinken valt!
Voor het diner hebben we gekozen voor een pop up restaurant. Baut kan dat met zijn reizende culinaire circus als geen ander; eerst tegenover de oude Volkskrant, toen bij de Citroen garage, Olympisch stadion en nu in het gebouw waar al decennia de V&D woonde tegenover hotel L' Europe. Iconische gerechten als Tournedos Rossini, steak tartare zijn ook nu weer te vinden op de kaart. Goeie wijnen en top eten hier! Ik weet niet hoe het met jullie is, maar ik mis de V&D best een beetje. Nu maakt Baut het een beetje goed. Leuk grapje; het half gestripte interieur geeft hier en daar nog een knipoog naar weleer; als je moet plassen kun je de oude route pijl met PASKAMER volgen. Ze hebben er met duct tape gewoon een L tussen geletterd; PLASKAMER die kant op!
Wanneer staat er een Friese ondernemer op die zijn/haar eerste pop up restaurant opent in een leeg pand van de Friese hoofdstad? Ik kom sowieso!
Reacties
Een reactie posten